「江餅屋」原名「羅卡諾精緻烘焙」創立於1999年，提供烘焙西點及精緻餐飲。2002年成立建國店，2004年成立灣中店，2008年成立網路商店，並進駐夢時代台灣名特產大街，改名為『江餅屋首創白金伴手禮』，轉型為高雄伴手禮特色店家。
江餅屋老闆江俊賢一畢業就進入日本食品公司，對於選材、成分比例、標準流程、客戶服務等都有專業訓練。23歲開始自立門戶，在高雄各大夜市販售親製的西點麵包，因此跑遍高雄各鄉鎮，了解不同區域的消費特性，研發富有高雄在地特色的白金伴手禮。
江餅屋秉持創新研發、創造美味的幸福，選用高雄在地食材為主原料。2012年採用高雄大樹鳳梨為主要食材的黃金鳳梨酥伴手禮，由型男大主廚詹姆士與三星主廚們評為高雄精品食品類大獎。
麵粉是烘焙業的老朋友，白色的麵粉可以千變萬化，藉由師傅的技術與創造力，烘焙成金色的美味伴手禮。白金組合將在地的產業鏈凝聚起來，從在地農產、烘焙工坊到商業行銷，以及高雄整體的旅遊形象塑造，都在白金組合中串連起來。
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