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地瓜減肥法是近年來最夯的一種方法，但是地瓜纖維含量、醣份高，稍有不慎熱量就有可能會超標，而且也不能讓地瓜代替你的三餐，所以吃對方法才是最重要的，現在就讓小編介紹你幾樣地瓜食譜，吃出健康、吃出活力吧！

地瓜減肥正確吃法

一餐中完全以地瓜取代主食是可行的，但是，不建議3餐都這麼單吃地瓜。因為地瓜雖然有豐富的纖維質，不過它的醣份也很高，可以用五穀雜糧做搭配，如地瓜稀飯、地瓜糙米才是最完美、又是最適合你的健康吃法，並且在烹調時建議用蒸、煮較好。另外烤地瓜因水分流失，要慢慢吃並搭配水，會較好吞嚥。地瓜切忌生吃，因為其中的澱粉質若未經高溫糊化，就不好消化，吃後易出現腹脹、打嗝，所以最好蒸煮久一點，讓地瓜軟爛再入口。

地瓜減肥食譜

一. 蒸地瓜

材料：(1人份)地瓜120g

作法：將地瓜連皮洗淨，放於電鍋中蒸至熟軟即可。若喜歡地瓜的表面有咬勁，可再放進烤箱中，以140℃烤5分鐘即可。

二. 糙米手捲

材料：(2人份)海苔1片、糙米飯1飯碗、蘆筍50g、黃甜椒30g、梅子醋1小匙。

作法：

1. 將蘆筍切成約7cm，過滾水汆燙1分鐘撈起，瀝乾。

2. 黃甜椒切絲，糙米飯先拌入梅子醋，備用。

3. 正方形海苔對切成三角形。

4. 將糙米飯鋪在海苔上，再放上蘆筍、黃甜椒絲。

5. 抓起海苔左右兩角，向中間捲成甜筒狀即可。